巨星隕落 茶界泰斗張?zhí)旄＝裨绺Ｖ萑ナ?享年108歲！

今天上午九點二十二分在福州去世

享年108歲！

棄醫(yī)從茶：“一個茶葉界的小學生”

1910年，張?zhí)旄３錾谏虾Ｒ粦舾Ｖ菁拿t(yī)家庭。翌年，父母帶著他遷回故鄉(xiāng)福州，并開辦了遂生堂西醫(yī)局。張?zhí)旄＝?jīng)歷過“九一八”事變，參加過抗日宣傳活動。在這樣一個動蕩不安的年代，他看到祖國農(nóng)業(yè)落后，人民缺衣少吃，家鄉(xiāng)福建三大特產(chǎn)之一的茶葉衰敗不堪，決心報考農(nóng)校，振興祖國的農(nóng)業(yè)茶業(yè)。張?zhí)旄男√熨Y聰穎。1929年，他先在福建協(xié)和大學修完一年的基礎課程后，20歲便以第一名成績轉入南京金陵大學農(nóng)學院深造。從此，他與茶結下了不解之緣。

張?zhí)旄?932年從金陵大學畢業(yè)后的80多年里致力于茶葉教育、生產(chǎn)、科研和茶文化傳播工作。他見證了100年來中國茶葉的興衰，并且直接參與了復興中國茶葉的偉大歷史進程，被尊稱為中國“茶學界泰斗”。張?zhí)旄Ｗ屩袊枞~重新走向輝煌，可他卻謙虛地稱自己是“一個茶葉界的小學生”。“我的一生，永遠是學生，愿在有生之年，同大家一起，立足于解決福建茶葉生產(chǎn)中的現(xiàn)實問題。要深入實踐，從源頭創(chuàng)新、打基礎做起，望能群策群力做出成績，報效祖國和人民。”張老如是說道。

一生事茶：奔騰不息的“中國心”

1935年，他在福建福安創(chuàng)辦了福建省第一所茶葉科研所，并創(chuàng)辦了福安茶校，為國家培養(yǎng)和輸送了一批茶業(yè)技術骨干。

張?zhí)旄：退l(fā)明的揉茶機

上世紀30年代初，福建在全國屬于落后地區(qū)，但有著豐富的茶資源，張?zhí)旄M懷理想來到當時的福州協(xié)和大學任教并開始籌辦茶葉改良農(nóng)場。中國一直是沿用古老的用腳揉捻茶葉的制茶方法，張?zhí)旄Ｔ吹饺毡緢蠹埳峡d中國茶農(nóng)頭上拖著長辮，裸著上身，赤腳揉茶的照片，加以嘲弄。憤怒之極，張?zhí)旄Ａ⒅靖淖冞@種被嘲笑的落后生產(chǎn)方式。1941年，他研制成功我國第一臺適合茶農(nóng)和小型茶葉加工企業(yè)使用的手推式揉茶機，改變了烏龍茶“看天做青、靠天吃飯”的落后工藝。

風雨滄桑近百年，在張?zhí)旄３粫邕_的外表里，跳動著一顆奔騰不息的“中國心”。在“反右”、“文革”中，張?zhí)旄?ldquo;發(fā)配”山區(qū)，身陷逆境，依然仍堅守在茶葉生產(chǎn)的崗位上，幾乎走遍福建全省所有的茶區(qū)，寫下了大量有價值的總結、研究和考證等資料。親自示范推廣高標準新茶園的建立——梯層茶園表土回溝條墾法。他退職不退休，四處奔波在省內(nèi)外主持茶王賽評審活動，利用各種場合宣揚茶文化，獨尊“以茶為國飲”，提倡“中國茶禮”，為的是國人養(yǎng)生健身，牽掛的是中華民族素質(zhì)的增強。

中國茶禮：“儉、清、和、靜”

張?zhí)旄＞C合中國茶圣唐朝陸羽《茶經(jīng)》所提的“茶最益精行儉德之人”和宋徽宗趙佶《大觀茶論》所提的“致清導和”、“韻高致靜”，提出以“儉、清、和、靜”為內(nèi)涵的中國茶禮。他認為這四個字凝聚了中國傳統(tǒng)文化中的高尚品行和處世哲學。“儉清和靜”這四個字是他晚年對中國茶禮的理解和概括，如今已經(jīng)被茶界廣泛推崇。

他雖已百歲高齡，卻仍然忙得不亦樂乎：他無數(shù)次被聘請擔任全國、全省各種優(yōu)質(zhì)茶、名優(yōu)茶鑒評會主評。評茶時，他絕對不會第一個發(fā)言，因為他的意見會影響別人的評價。他曾說：“那樣對參加比賽的人不公平。”熱衷于推廣茶文化、呼吁茶葉產(chǎn)業(yè)化?，F(xiàn)在，張老每日在家中接待訪客，處理天南海北茶友的電話、信件，雖不常去茶山、茶市，可關于茶葉的最新動向他卻能娓娓道來。直到晚上，他才有一點時間坐下來寫寫東西，把與茶有關的經(jīng)驗和感悟用文字留下來。

百歲姻緣：幸福來敲門，從來都不晚

2008年12月17日，98歲的張?zhí)旄Ｏ壬c57歲的張曉紅在福州莊重登記，低調(diào)完婚。在百年之時，喜遇“百年好合”，緣分讓他的一生更顯傳奇。

張?zhí)旄５脑浞蛉擞?991年去世后，耄耋之年的他孤身一人，對于各類茶事活動，樂于也疲于奔命。“我其實在用忙碌沖淡孤單。”張?zhí)旄Ｕf，他覺得生活還是缺失，萌生了尋找伴侶的念頭。

2008年，身為雜技演員的張曉紅的丈夫凱亞病逝后，同原配夫人離去18年的張?zhí)旄＝Y識。凱亞是南京著名茶文化學者，凱亞的父親吳覺農(nóng)，與張?zhí)旄Ｍ瑸橹袊敶蟛枞~專家。隨后的日子里，兩人經(jīng)歷了人生的又一次選擇。最終，張曉紅放棄了自己的演藝事業(yè)，告別在南京優(yōu)裕的生活，收拾了三大箱行李，風塵仆仆趕到陌生的福州。在她的行李里，張?zhí)旄？吹搅?口刷得干干凈凈的各式各樣的鍋。他知道，她真的是來過日子的。幸福來敲門，從來都不晚。

健康之道：晨起飲清茶一杯

為了中國的茶葉，張?zhí)旄Ｒ簧荚诜e極奔走。正如他在百歲華誕慶典上的發(fā)言中，謙虛地說：時至今天，張老仍然堅持養(yǎng)成的良好習慣，黎明即起，清茶一杯，晨練“國粹”，再聽一段新聞廣播或瀏覽報紙，接著進早膳，然后又邁著矯健的步伐投入新一天的各項茶事活動。

對于茶與長壽的關系，張老笑說：“一天到晚喝茶的人就像我這樣。”作為“萬病之藥”，張老直到現(xiàn)在每天起床之后都要喝一大杯茶，加上平日從全國各地來的茶友，不論是政府高官還是山間茶農(nóng)，張老都用清茶迎客。常年下來，張老一天差不多要喝茶百盅，而且品種多樣。

此外，他依舊保持良好的生活習慣：固定的作息時間，一日三餐粗茶淡飯，配以些許水果。同時，他也強調(diào)自己總結的養(yǎng)生學“一足五忘”，即知足常樂，忘形、忘勞、忘懷、忘情、忘年。

張老，一路走好！