福州達明美食街商戶大“換崗” 45家新商戶入駐

達明美食街新商戶“上崗”。 

海峽網(wǎng)4月20日訊（福州晚報記者 毛小春/文 葉誠/攝）昨天上午，達明美食街A01號攤位換上了福建老字號尚干拌面的店招，拉開了美食街新商戶入駐的序幕。

記者從福州聚春園美食街餐飲管理有限公司獲悉，達明美食街第二期商戶遴選基本結束，除一期商戶中參加投標并中標繼續(xù)經(jīng)營的商戶外，昨日有45家新商戶，帶著各地優(yōu)質美食入駐達明美食街，其中不少是老字號、非物質文化遺產(chǎn)、著名商標企業(yè)。

記者了解到，第一期招商時間緊，達明美食街小吃雖然受消費者歡迎，但其中有不少商戶經(jīng)營燒烤等，對周邊居民影響較大，這一問題引起關注。第二期招商遴選時，聚春園美食街餐飲管理有限公司從嚴把關，僅保留一家燒烤和臭豆腐攤位。

新一輪招商對商戶出售小吃的價格也進行了相應約束和規(guī)定。在收銀方面，達明美食街所有商戶將統(tǒng)一使用“聚春園美食街收款二維碼”。使用統(tǒng)一的二維碼收費后，商戶不能在生意火爆時隨意漲價。此次招商，相關單位本著不以贏利為目的的原則，讓利給商戶和消費者，預計第二期招商后，達明美食街人均消費額會在30元左右，與第一期的人均30元到40元相比，有所下降。

據(jù)介紹，第二期招商時，有300多商戶報名，4月14日開標。專家按福州風味類、臺灣風味類、國內其他地區(qū)風味類、國際風味類進行好中選優(yōu)，最終遴選出72家商戶，其中省級以上老字號、非物質文化遺產(chǎn)、著名商標企業(yè)等近30家。另有8部餐車由聚春園自主探索運營。記者了解到，除了一期經(jīng)營商戶中參與二期招商并中標保留下來的商戶外，第二期中新商戶達45家。

在預中標商戶中，記者看到了來自各地的知名餐飲企業(yè)、老字號、非遺傳承人帶來的美食。其中有豆花、肉燕、拌面、臺灣愛玉冰、臺灣蔡媽媽水晶粽、章魚小丸子、客家擂茶、建甌高爐光餅、順昌灌蛋、連城白鴨湯面等。