東南網(wǎng)8月29日訊（本網(wǎng)記者田燕平）為進一步挖掘、傳承建甌傳統(tǒng)美食，規(guī)范行業(yè)標準，打造“建甌小吃”品牌，重現(xiàn)建甌美食風采。8月28日，由建甌市委市政府主辦，建甌市小吃品牌打造工作領(lǐng)導小組辦公室承辦，2020年首批“建甌名小吃”評選活動在建甌市家興大酒店舉行。
首批9類“建甌名小吃”評選活動啟動儀式現(xiàn)場 圖片由本網(wǎng)記者攝
據(jù)悉，“建甌名小吃”評選活動參評對象是在建甌當?shù)赜泄ど套浴⒂泄潭ǖ慕?jīng)營場所，能夠守法經(jīng)營、服務(wù)規(guī)范、衛(wèi)生達標的單位及個人。評選范圍為扁肉、豆腐娘粉、光餅、板鴨、芋餃、肚絲雞絨、珍珠納底、大腸粿、豆腐丸等建甌當?shù)?大類小吃。評選按照“公平、公正、公開”的原則，通過網(wǎng)絡(luò)投票、專家評定、觀眾評定三項綜合評定，選出30%優(yōu)質(zhì)的商家，授予“建甌名小吃”榮譽稱號。
上午，評選活動啟動儀式，為與會嘉賓展示了豐富的建甌美食秀，現(xiàn)場還進行了具有當?shù)靥厣墓~表演和建盞拉坯表演。
首批9類“建甌名小吃”評選活動現(xiàn)場美食秀表演 圖片由本網(wǎng)記者攝
弓魚表演 圖片由本網(wǎng)記者攝
建盞拉坯表演 圖片由本網(wǎng)記者攝
本次評選活動參賽的商家要完成評選前食材準備，在操作區(qū)完成菜品，將菜品送至展示區(qū)進行終評。上午十點開始豆腐娘粉、板鴨、肚絲雞絨、珍珠納底四個類別終評，下午兩點開始扁肉、光餅、芋餃、大腸粿、豆腐丸五個類別終評。菜品成品按12人份制作，分裝兩份，一份供評委評分，一份供展示區(qū)展示。
參賽商家現(xiàn)場制作菜品 圖片由活動主辦方提供
評委現(xiàn)場評分 圖片由活動主辦方提供
參賽商家為嘉賓介紹建甌小吃 圖片由本網(wǎng)記者攝
下午，首批9類“建甌名小吃”最終評選出30個商家，獲得“建甌名小吃”榮譽稱號。領(lǐng)導、嘉賓為獲得此稱號的商家頒發(fā)了證書和獎牌。此次評選活動不斷挖掘建甌傳統(tǒng)小吃文化，提升建甌美食的認同感和美譽度，讓建甌美食走出建甌、飄香各地。
獲得“建甌名小吃”榮譽稱號的部分商家 圖片由活動主辦方提供
責任編輯：趙睿
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