寧化縣舉辦第一屆薏米品質(zhì)鑒評會

4月8日，由寧化縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦的第一屆寧化薏米后備品種食味品質(zhì)鑒評會在縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局舉行。由縣農(nóng)學(xué)會、行業(yè)專家、薏米銷售代表、市民代表組成的鑒評專家組30人通過現(xiàn)場品嘗和打分，對縣農(nóng)科所統(tǒng)一提供的5個薏米后備品種品質(zhì)進(jìn)行現(xiàn)場鑒評。參評中使用寧化薏米主推品種“翠薏1號”作為對照。

鑒評會前，5個品種的薏米仁統(tǒng)一使用同品牌的電飯煲進(jìn)行蒸煮。薏米仁的用量、蒸煮的模式等都按同一標(biāo)準(zhǔn)。鑒評時，專家組按照薏米仁香氣、外觀、適口性、滋味等4項(xiàng)評分指標(biāo)，通過聞氣味、觀外形、品味道等方式，對各個品種進(jìn)行現(xiàn)場鑒評打分。經(jīng)過鑒評，“薏引2號”（綜合得分94分）、“薏引1號”（綜合得分90分）等2個品種品質(zhì)優(yōu)于對照“翠薏1號” （綜合得分80分）。

寧化薏米具有“軟、糯、稠、滑”等品質(zhì)特征， 2012年 “寧化薏米”獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)，2014年寧化縣被中國蔬菜流通協(xié)會命名為“中國薏米之鄉(xiāng)”，入選2015年度全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄。

近年來，寧化縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局加大對薏米產(chǎn)業(yè)支持力度，持續(xù)引進(jìn)薏米新品種，制定寧化薏米栽培技術(shù)規(guī)程，開展技術(shù)培訓(xùn)，為薏米產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)有力支撐，促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。(周華)