傳承閩式工夫茶 守住家園的味道 “大雅至真”第二期閩式工夫茶茶會武夷山舉辦

海峽網(wǎng)訊 紫砂壺、品茗杯、燒水壺布置于精美的茶席中，在清雅的音樂中茶藝師凈手沐心、傾茶入則、溫壺燙盞……3月27日，由大雅至真茶學(xué)社、琪明茶葉科學(xué)研究所共同主辦“大雅至真”第二期閩式工夫茶“記憶· 家園情懷”茶會，于武夷山琪明茶葉科學(xué)研究所舉辦。國家級茶道表演藝術(shù)家吳雅真，首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人、琪明茶葉科學(xué)研究所創(chuàng)始人王順明，爾雅茶文化史博物館館長余聞榮，福建省插花藝術(shù)大師林郁，琪明茶葉科學(xué)研究所所長王盛聰?shù)炔栌雅c會，共同呈現(xiàn)一場閩式工夫茶所帶來的巖茶盛會。

在由閩式工夫茶帶來的茶香中，大雅至真茶學(xué)社6名弟子依次開湯沖泡主辦方精心準(zhǔn)備的琪明茶葉——水仙、大紅袍、肉桂三款經(jīng)典武夷巖茶。聞香、觀色、品味，巖骨花香的韻味，經(jīng)典的琪明味道讓現(xiàn)場每一位品茗的茶友都為之傾倒，大家都靜心品鑒每一道茶湯的滋味變化，體味武夷巖茶的獨特韻味，感受著這場“回家”的盛宴。

茶與情是這場茶會的因由。大雅至真茶學(xué)社創(chuàng)始人吳雅真現(xiàn)場分享了她與琪明茶葉科學(xué)研究所創(chuàng)始人王順明的姐弟情誼。她說，琪明味道的茶湯滋味常常能喚起她與王順明老師相識三十多年間點點滴滴的記憶，而這場“大雅至真”第二期閩式工夫茶茶會的主題也是因茶因情而生，定名為“記憶 ·家園情懷”，并由此感慨情義無價也感恩所有的遇見，希望閩式工夫茶能繼續(xù)發(fā)揚光大，琪明茶葉會越來越好。

大紅袍母樹是武夷巖茶傳奇的起點，與6棵大紅袍母樹相伴了20多年的王順明則是武夷山琪明茶葉科學(xué)研究所的起點。武夷巖茶國家標(biāo)（GB/T18745-2006)主要起草人、中華非物質(zhì)文化傳承人薪傳獎獲得者、首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人、武夷山國營茶廠的老廠長、茶葉研究所所長、茶葉局局長、“小罐茶”八位大師之一……事茶多年的王順明，歷任頭銜諸多，可他都是謙遜地告訴大家，自己只是一個“做茶人”。在這場“回家”的茶會中，王順明動情地表示，他的家也是吳雅真老師的家，他隨時歡迎雅真姐姐回家，也歡迎參與這次茶會的每一位茶友回家。現(xiàn)場他與茶友們分享了琪明茶每道茶湯的內(nèi)涵，針對各款茶的品種特點展開解說，讓茶友們收獲滿滿。

值得一提的是，王順明還依次品鑒了大雅至真茶學(xué)社6位弟子沖泡的各款茶的茶湯，并逐個進(jìn)行了閩式工夫茶沖泡武夷巖茶技藝的點評，讓弟子們受益匪淺。

工夫茶是源起福建的傳統(tǒng)特色飲茶習(xí)俗，是福文化和福建茶文化的重要組成部分，歷史悠久。閩式工夫茶由中國茶道表演藝術(shù)家吳雅真在整理福建工夫茶泡飲范式的基礎(chǔ)上傳承發(fā)揚而來，在多年的實踐中不斷完善并融精神、禮儀、沏茶技藝為一體，經(jīng)典風(fēng)雅，充分展現(xiàn)了閩式飲茶的藝術(shù)之美和福文化的內(nèi)涵。2022年9月，“大雅至真”的第一期茶學(xué)雅集在福州成功舉辦之時，大雅至真茶學(xué)社同日宣告成立并開宗立派，傳承閩式工夫茶，傳播閩式工夫茶的美育精神，積極踐行新發(fā)展理念,以弘揚茶文化為引領(lǐng)，助推閩茶發(fā)展，讓世界愛上中國茶。