今年尾牙宴會(huì)預(yù)定時(shí)間提前 價(jià)格較為親民服務(wù)更好

福州新聞網(wǎng)12月5日訊（福州晚報(bào)記者 江海）年底酒店業(yè)將迎來(lái)旺季，企業(yè)的尾牙宴成為各酒店的重要業(yè)務(wù)。據(jù)悉，目前榕城各酒店均已啟動(dòng)尾牙宴預(yù)訂業(yè)務(wù)，今年各酒店的尾牙宴價(jià)格較為親民，不少高檔酒店也放下架子，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)手段，改走大眾路線，每桌價(jià)格低至1000多元。

記者昨日采訪多家星級(jí)酒店和大型餐廳相關(guān)人士后獲悉，不少酒店和餐廳尾牙宴檔期的包廂已經(jīng)有6成以上被預(yù)訂，其中周末的包廂預(yù)訂情況特別好。

“今年的尾牙宴啟動(dòng)時(shí)間提前，早在10月份就有顧客來(lái)我們酒店預(yù)訂尾牙宴和年夜飯了。到了11月底和本月初，預(yù)訂數(shù)量更是迅速上升。”五一廣場(chǎng)附近一家大酒店的餐飲部經(jīng)理林先生說(shuō)。

市區(qū)多家星級(jí)酒店餐飲部的負(fù)責(zé)人也表示，本月底福州餐飲市場(chǎng)上尾牙宴就將登臺(tái)，明年1月中下旬和明年春節(jié)前，尾牙宴將成餐飲市場(chǎng)主角。

記者采訪獲悉，今年福州中高端酒店的尾牙宴定價(jià)并不高，最低檔價(jià)位和去年相比略有下調(diào)，中端的每桌1688元到3888元，高端的每桌4288元到6888元，有的五星級(jí)酒店的尾牙宴報(bào)價(jià)甚至低至1000多元。

五一北路一家四星級(jí)酒店餐飲部負(fù)責(zé)人許女士表示，雖然今年部分食材的價(jià)格上漲，但餐宴價(jià)格基本和去年持平，一兩千元餐標(biāo)的尾牙宴，都會(huì)有象拔蚌、石斑魚(yú)這樣的菜品，且非周末時(shí)段還有額外優(yōu)惠。同時(shí)，多數(shù)酒店還拓展了服務(wù)內(nèi)容，比如訂尾牙宴滿一定桌數(shù)就可以免費(fèi)使用音響、燈光、LED等設(shè)備，工作日訂餐還有折扣。

很多酒店還通過(guò)更新菜單、創(chuàng)新菜品來(lái)吸引客戶。比如，臺(tái)江達(dá)道路的一家酒店不僅提供傳統(tǒng)的中式尾牙宴菜品，還針對(duì)附近企業(yè)的需求制作了西式晚宴餐單，受到部分年輕員工較多的創(chuàng)新企業(yè)的歡迎。