首批“連馬家宴”菜品公布

記者從連江縣“世界漁都”城市IP暨“海連江”區(qū)域公共品牌建設(shè)工作專班獲悉，首批“17+N”道融合連馬風(fēng)味的“世界漁都·連馬家宴”菜品公布，讓市民一站式盡享連江與馬祖的美味。

據(jù)悉，連馬家宴菜品以海產(chǎn)為核心，如肉質(zhì)鮮嫩的大黃魚、肥美滋補(bǔ)的海參以及享譽(yù)全國的連江鮑魚等，配以本地特色的海帶、魚丸，經(jīng)由專業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)以傳統(tǒng)閩菜烹飪技法為根基，結(jié)合當(dāng)代飲食美學(xué)創(chuàng)新呈現(xiàn)，旨在通過味覺傳遞連江馬祖兩地山海交融的飲食文化，烹飪出一道道如“黃魚逐浪”“招財(cái)進(jìn)鮑”“絕帶佳人”“海石花韻”等地道又新穎的佳肴。

“下一步，我們計(jì)劃分批次在連江其他授權(quán)餐飲單位推出‘17+N’連馬家宴菜品，讓市民在‘家門口’就能品嘗到匯聚連江特色海產(chǎn)的精致佳肴。今后，我們還要在更多城市開展連馬家宴推介活動(dòng)。”連江縣“世界漁都”城市IP暨“海連江”區(qū)域公共品牌建設(shè)工作專班相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

據(jù)了解，連馬家宴可追溯至2023年首屆“世界漁都”美食大賽暨首屆連江福魚節(jié)。當(dāng)時(shí)，由馬祖與連江22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)大廚聯(lián)袂打造的83種432道佳肴，引發(fā)廣泛關(guān)注。連馬家宴從中汲取靈感，由專業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)打造17道精選地方美食，并通過赴京推廣、開漁季等活動(dòng)，充分展示連江作為全國海洋大縣的實(shí)力與豐饒物產(chǎn)。

值得一提的是，2024年連江縣漁業(yè)產(chǎn)值高達(dá)302.06億元，位居全國縣級第一，“世界漁都”城市IP更是榮膺“2025十大年度IP城市人文賽道TOP10”。（記者 鄭瑞洋 通訊員 連融媒）