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以工匠精神 打響“華安鐵觀音”金招牌

福建哈龍峰茶業(yè)有限公司基地——大尖山 楊珺 攝

午夜的鑒茶室內(nèi),燈火通明,國家高級評茶師劉火城正專注著評定白天剛剛從自家茶園——哈龍峰基地采摘制作的毛茶。作為福建哈龍峰茶業(yè)有限公司的董事長,只要關(guān)乎茶葉質(zhì)量的事,他都要親力親為。在他心中,茶葉的品質(zhì),是市場話語權(quán)最重要的依據(jù),以“工匠精神”種茶制茶,才能讓自己的茶葉打響市場知名度。

哈龍峰基地位于華安九龍峰山脈之大尖山,海拔在500-806米之間,常年平均溫度18.9℃,相對濕度達(dá)70%,空氣負(fù)氧離子濃度達(dá)3160個/cm3,生態(tài)環(huán)境極佳,是種茶制茶的絕好之地。然而,要做一壺好茶,單靠“天時”與“地利”還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,關(guān)鍵還在于人。一路創(chuàng)業(yè),一路見證“華安鐵觀音”發(fā)展的點點滴滴,出生茶世家的劉火城,從1996年開始創(chuàng)業(yè),到如今打響自己品牌,榮獲福建省著名商標(biāo)稱號、中國馳名商標(biāo)等稱號,靠的便是那股精益求精的工匠精神。

要打響品牌,做好產(chǎn)品質(zhì)量是關(guān)鍵。從種茶、采茶到制茶,劉火城將自己的“工匠精神”滲透到每一片茶葉中。“鐵觀音是屬于‘嬌貴’型的茶葉,葉片靈敏,所以要提高質(zhì)量,必須從茶園開始管理?!眲⒒鸪窍蛴浾呓榻B,哈龍峰基地嚴(yán)格按有機茶園管理,立體復(fù)合栽培、山泉水灌溉、人工除草、割草回園、拒絕一滴除草劑,施用內(nèi)蒙古羊糞,生物防治、物理防治蟲害,保茶樹茁壯、促茶葉鮮嫰;同時由人工采取定高平面采摘法,分為春、暑、秋三季,每季分三次采摘;采摘后的茶葉,根據(jù)季節(jié)、氣候、鮮葉等不同情況采取“看青做青”和“看天做青”技術(shù),經(jīng)過16道工序,使茶青形成奇特的“綠葉紅鑲邊”現(xiàn)象。如此復(fù)雜、精細(xì)、嚴(yán)格的種茶制茶工序,為的就是讓消費者喝到更健康、更生態(tài)、更綠色的“華安鐵觀音”。

“形如觀音重如鐵”。打造“華安鐵觀音”品牌,僅僅依靠一家企業(yè)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,更多的需要整個縣茶農(nóng)的團結(jié)一致,共同努力。近年來,華安許多大學(xué)畢業(yè)生紛紛化身“新茶農(nóng)”,投身于茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)業(yè),引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)提升新潮。畢業(yè)于福州大學(xué)的黃東鋒創(chuàng)建祥馨茶業(yè),建立生態(tài)茶基地;謝杰全從福建工程學(xué)院畢業(yè)后,創(chuàng)建茶葉電子商務(wù)平臺,帶領(lǐng)一批年輕人開設(shè)網(wǎng)店,引領(lǐng)華安茶葉開辟新的營銷市場。同樣具備高學(xué)歷的雷龍、林芳夫婦十幾年如一日,創(chuàng)建光照人茶業(yè),成為華安縣現(xiàn)代康養(yǎng)農(nóng)業(yè)的樣板企業(yè)。

經(jīng)過一代代華安茶農(nóng)的“匠心”奮斗,2010年,“華安鐵觀音”成功注冊地理標(biāo)志證明商標(biāo),2012年,被認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)。華安也先后獲得“中國名茶之鄉(xiāng)”“全國重點產(chǎn)茶縣”等榮譽。華安縣海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會會長鄒忠欽介紹,截至2018年底,全縣茶葉種植面積10萬畝,干毛茶總產(chǎn)量1.8萬噸,總產(chǎn)值14億元,全縣有茶葉注冊商標(biāo)107個,“興茶富民”早已成為華安縣經(jīng)濟發(fā)展的重要戰(zhàn)略之一。

“千金難買一聲響”,如今以劉火城為代表的華安茶匠們,還將繼續(xù)用自己種茶、制茶的雙手,打響“華安鐵觀音”的金招牌。(記者 楊瑞 通訊員 黃建和)

責(zé)任編輯:海凡

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