漳州打造“放心、舒心、暖心”醫(yī)院食堂

對(duì)住院病人和家屬來說，能否吃得放心、吃得舒心尤為重要。9月以來，市衛(wèi)健委聯(lián)合餐飲協(xié)會(huì)、漳州衛(wèi)生職業(yè)學(xué)院、閩南師范大學(xué)等高校，對(duì)全市17家試點(diǎn)單位食堂開展專項(xiàng)檢查評(píng)估。近日，檢查評(píng)估結(jié)果公布，漳州市醫(yī)院、漳州市第二醫(yī)院、漳州賓館、頂三峰等四家食堂（社會(huì)餐廳）被推薦為省級(jí)營養(yǎng)健康食堂（餐廳）。

今年以來，市衛(wèi)健委在全市縣級(jí)總醫(yī)院（含市屬三級(jí)公立醫(yī)院）開展集體食堂量化分級(jí)創(chuàng)建年活動(dòng)，要求醫(yī)療機(jī)構(gòu)將食堂“明廚亮灶”、飯菜“色香味形”作為醫(yī)院第一道窗口，通過引入“4D”“5常”“6T”等先進(jìn)管理理念，培育懂管理、善烹調(diào)、會(huì)電腦的復(fù)合型食堂管理人才，強(qiáng)化食堂量化分級(jí)達(dá)標(biāo)的核心指標(biāo)。同時(shí)，通過騰訊會(huì)議與市餐飲協(xié)會(huì)、市屬高校、市直各成員單位聯(lián)合培訓(xùn)和衛(wèi)健系統(tǒng)專題授課等形式，舉辦醫(yī)院食堂安全衛(wèi)生管理、食源性疾病監(jiān)測、食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和居民膳食營養(yǎng)等各領(lǐng)域、多層次的培訓(xùn)，優(yōu)化醫(yī)院食堂管理理念，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，提升管理水平，建成一批“放心、舒心、暖心”醫(yī)院食堂，醫(yī)務(wù)人員、患者及家屬、社會(huì)各界在醫(yī)療機(jī)構(gòu)用餐體驗(yàn)舒適度、滿意度和歸屬感不斷提升。（記者 楊婉真）