“冷”實力護航漳州海鮮“熱”

近日，國家發(fā)展改革委公布2025年國家骨干冷鏈物流基地建設(shè)名單，漳州國家骨干冷鏈物流基地成功入選。該基地是福建省本次唯一一家入選的基地。冷鏈物流，漳州憑啥入選“國字號”？對此，記者進行了探訪。

注入強勁的“冷”動力

仲夏深夜，東山灣海面被一片星輝與漁火交織點亮。一艘艘燈光圍網(wǎng)漁船正忙碌作業(yè)，成群通體晶瑩透亮的東山小管被迅速撈起。

幾小時內(nèi)，它們便會被分裝進溫控冷鏈運輸車，在黎明時分駛離東山。當(dāng)晚，這只來自東山灣的時令小管，就可能化身為一碟白灼或醬油水美味，以最佳的脆甜彈牙口感，呈現(xiàn)在千里之外食客的舌尖。

這條珍貴的“小管鮮途”并非總能如此完美。預(yù)冷不及時、冷庫節(jié)點銜接不暢、長途運輸中的微小溫控偏差，都可能讓這份轉(zhuǎn)瞬即逝的極致鮮味大打折扣，影響漁民收益和消費者的品質(zhì)體驗。

隨著漳州國家骨干冷鏈物流基地成功入選2025年國家骨干冷鏈物流基地建設(shè)名單，這一痛點迎來破題的關(guān)鍵契機。該基地位于東山縣、云霄縣，由水產(chǎn)品精深加工區(qū)、休閑漁業(yè)區(qū)、水產(chǎn)品粗加工區(qū)三個功能區(qū)構(gòu)成，總占地面積6486.09畝?；亟ǔ珊?，可推動城鄉(xiāng)冷鏈網(wǎng)絡(luò)雙向融合，暢通特色農(nóng)產(chǎn)品上行通道，服務(wù)高品質(zhì)生鮮消費品進城，實現(xiàn)水產(chǎn)品等農(nóng)產(chǎn)品快速周轉(zhuǎn)，有效滿足城市及周邊區(qū)域消費需求，有效支撐城鄉(xiāng)消費。

國家級“金字招牌”的落地，將為漳州打造現(xiàn)代化濱海城市注入強勁的“冷”動力。一條高效、可靠、覆蓋全域的“從田間到餐桌、從海洋到市場”的全鏈條冷鏈服務(wù)體系正加速成型。它將讓一只小管、一尾魚、一筐果，更容易、更快、更新鮮地完成從產(chǎn)地到舌尖的旅程，讓漳州的“山海之鮮”真正無阻地抵達“萬家之灶”。

破解“鮮”味傳遞困局

基地為何落于漳州？該基地的核心位于東山縣，作為我省重要的“藍色糧倉”，東山坐擁國務(wù)院《福建省國土空間規(guī)劃》定位的“特優(yōu)水產(chǎn)品供應(yīng)區(qū)”。2024年，東山縣水產(chǎn)品總產(chǎn)量達49.11萬噸，規(guī)模以上加工產(chǎn)值高達146.39億元，水產(chǎn)品出口額穩(wěn)居全國縣級前列，堪稱福建水產(chǎn)“黃金產(chǎn)區(qū)”。全縣冷庫庫容近25萬噸，占漳州市總量五分之一以上，冷鏈運輸車輛超400輛，占全市三分之一。

然而，冷鏈短板曾制約著“鮮”味的傳遞。冷鏈設(shè)施不足、產(chǎn)地冷庫滯后、城鄉(xiāng)發(fā)展不均衡等問題普遍存在，導(dǎo)致高品質(zhì)海產(chǎn)在流通中損耗率高，農(nóng)戶與企業(yè)收益受損，消費者也難以享用真正“生猛”的海味。

國家級基地的建設(shè)將系統(tǒng)性地破解這些瓶頸?；匾?guī)劃清晰，由水產(chǎn)品精深加工區(qū)、休閑漁業(yè)區(qū)、水產(chǎn)品粗加工區(qū)三大功能區(qū)構(gòu)成，總投資額高達124.86億元。遵循“存量整合提升為主、增量補短為輔”原則，將著力增加55萬立方米增量冷庫容量（總庫容達117.27萬立方米），優(yōu)化布局，提升設(shè)施現(xiàn)代化與信息化水平，避免低效重復(fù)建設(shè)，目標(biāo)是建成服務(wù)閩西南、粵東、贛南，連接兩岸，輻射海內(nèi)外的冷鏈物流樞紐。

“基地建成后，我們的海鮮產(chǎn)品在品質(zhì)穩(wěn)定性和市場響應(yīng)速度上將實現(xiàn)質(zhì)的飛躍，消費者都能更快、更安心地品嘗到‘東山鮮’的魅力。”聚源生物科技有限公司董事長陳啟生說道。

帶動效應(yīng)已輻射全市

“基地建成后，東山及周邊海域豐富的石斑魚、鮑魚、對蝦等，乃至漳州本土的特色農(nóng)產(chǎn)品，都將受益于這條高效冷鏈動脈。”漳州市發(fā)改委相關(guān)負責(zé)人介紹，消費者通過電商平臺下單，或在家門口的超市、生鮮店，將能更便捷地購買到更新鮮、品質(zhì)更有保障的生鮮產(chǎn)品，真正實現(xiàn)“海洋到市場”“田間到餐桌”的無憂直達。

基地的建設(shè)是漳州冷鏈物流高質(zhì)量發(fā)展的核心引擎，其帶動效應(yīng)已輻射全市。漳州市發(fā)改委正以此為抓手，全力攻堅項目。龍海糖巢零食產(chǎn)業(yè)園、龍海冷鏈智能產(chǎn)業(yè)園等重點項目加速推進，今年1至5月已完成年度投資的47.4%，超序時進度。同時，深化“物流+”融合，重點打造“冷鏈+電商”“冷鏈+加工”等新模式。

從東山灣畔的漁港到燈火通明的都市餐桌，一條由國家級骨干冷鏈物流基地支撐的“鮮味高速路”正在加速鋪就。當(dāng)“東山小管”“漳州味”通過高效冷鏈網(wǎng)絡(luò)，以最新鮮的姿態(tài)抵達千家萬戶，漳州這座現(xiàn)代化濱海城市的“冷”實力，正轉(zhuǎn)化為驅(qū)動區(qū)域經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的澎湃熱力。（記者 李立平 通訊員 杜迎香）