記者13日獲悉,在福州的“天涯海角”——連江縣苔菉鎮(zhèn),蝦皮迎來(lái)了上市旺季。在該鎮(zhèn)的茭南村,蝦皮不僅是舌尖美味,還是當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興的“致富密碼”,去年產(chǎn)值達(dá)到約8.6億元。
苔菉鎮(zhèn)地處黃岐半島最末端、福州最東端,漁業(yè)資源尤為豐富。眼下,正是蝦皮加工季。晨曦初露,一艘艘漁船滿載而歸,大批鮮活的毛蝦源源不斷地運(yùn)至茭南村的碼頭。毛蝦多分布于東海和黃海,是我國(guó)海產(chǎn)蝦類中最大的蝦類資源。毛蝦干制后,體小、皮薄,大約三厘米,看起來(lái)只有一層皮,故得名蝦皮。
在村里的林振龍水產(chǎn)蝦皮加工廠,數(shù)十名工人有條不紊地對(duì)毛蝦進(jìn)行各項(xiàng)操作——清洗、煮熟、吸水、烘干、篩選、包裝。“相較于此前的全人工操作,如今的自動(dòng)化生產(chǎn)大大提高了效率。原先加工2000斤蝦皮需要一晚上時(shí)間,現(xiàn)在僅需一個(gè)多小時(shí)就可以完成。”該加工廠負(fù)責(zé)人林秉風(fēng)說(shuō)。
“茭南村從事蝦皮加工已經(jīng)有100多年的歷史,有獨(dú)特的加工技術(shù)。”一名茭南村村民說(shuō)。茭南村還引進(jìn)了全國(guó)最先進(jìn)的蝦皮烘干技術(shù),從鮮蝦到成品不到6分鐘即可完成,不僅保證了蝦皮的品質(zhì),更讓口感一直保持在最佳狀態(tài)。
憑借著獨(dú)特的蝦皮加工技術(shù),“茭南蝦皮”深受市場(chǎng)青睞,享譽(yù)海內(nèi)外,還入選福建省十大漁業(yè)品牌。
蝦皮加工是茭南村的重要產(chǎn)業(yè),據(jù)統(tǒng)計(jì),茭南村共有40家蝦皮烘干加工廠,年產(chǎn)量可達(dá)1.5萬(wàn)噸,去年產(chǎn)值約8.6億元,每年旺季可帶動(dòng)就業(yè)500多人。
“可是,幾年前這里是另一番景象——增收難、村容差,是個(gè)荒涼偏遠(yuǎn)的小漁村。”茭南村黨總支書記林素芝介紹,后來(lái)茭南村通過(guò)做大蝦皮等水產(chǎn)品加工業(yè),發(fā)展平流尾地質(zhì)公園等旅游業(yè),慢慢讓漁民富起來(lái)、讓漁村美起來(lái)。
記者也了解到,為了做大做強(qiáng)蝦皮產(chǎn)業(yè),連江還出臺(tái)了《關(guān)于加快蝦皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展的八條措施》,如成立蝦皮漁船捕撈管理公司、落實(shí)“一品一碼”可追溯制度、建設(shè)蝦皮加工產(chǎn)業(yè)園等。(記者 鄭瑞洋 通訊員 陳成志)
責(zé)任編輯:趙睿
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