第11屆全民營養(yǎng)周到來 專家教你用心搭配孩子營養(yǎng)餐

今年5月17日~23日是第11屆全民營養(yǎng)周。在孩子成長的道路上，吃飯問題常常讓家長頭疼，挑食、偏愛外賣、營養(yǎng)不均衡、沒吃多少體重卻一路上漲……這些問題該如何解決？21日，福州市中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任醫(yī)師仲宇表示，不良的飲食習(xí)慣和生活方式，不僅有可能導(dǎo)致兒童青少年重度肥胖，從而引發(fā)一系列社交和心理問題，還會為成年后患上心腦血管病、高血壓、糖尿病等慢性病埋下隱患。因此，在中小學(xué)這一兒童青少年生長發(fā)育的黃金階段，家長需要保障孩子營養(yǎng)均衡，同時培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。

“中醫(yī)常說脾胃為后天之本，對正在長身體的學(xué)生來說，脾胃就是營養(yǎng)加工廠。脾胃功能好，吃進(jìn)去的食物才能轉(zhuǎn)化成氣血，滋養(yǎng)大腦和身體。”仲宇教大家用中醫(yī)思維搭配營養(yǎng)餐。

小學(xué)生（6歲~12歲）：打好脾胃基礎(chǔ)，吃飯香長得快。這個階段的孩子脾胃嬌嫩，還容易挑食。早餐可以試試小米山藥粥，小米溫補脾胃，山藥益氣助消化；學(xué)習(xí)餓了來兩顆桂圓干，補心脾還能抗疲勞。特別推薦每周喝2次~3次四神湯，茯苓、芡實、蓮子、山藥一起煮，孩子大便不成形、沒胃口的問題都能改善。冷飲、炸雞、糖果要嚴(yán)格控制，別讓這些“脾胃殺手”拖后腿。

中學(xué)生（13歲~18歲）：滋陰降火，扛住學(xué)業(yè)壓力。面對繁重的課業(yè)，熬夜刷題成了常態(tài)，孩子容易陰虛火旺，出現(xiàn)長痘、口腔潰瘍、眼睛干澀等癥狀。銀耳蓮子羹就是天然的“潤燥神器”，午餐來一碗，滋潤又提神；晚自習(xí)后喝杯枸杞菊花茶，養(yǎng)肝明目還能緩解焦慮。要是孩子失眠多夢，睡前喝一碗酸棗仁薏米粥，讓緊繃的神經(jīng)放松下來。但要注意，苦瓜、綠豆雖能降火，但要根據(jù)體質(zhì)吃，也不要冰鎮(zhèn)吃，否則容易傷及脾胃。

“中醫(yī)認(rèn)為肥胖是因為正氣相對不足，脾胃虛弱，濕氣積聚形成的。”仲宇強調(diào)，肥胖不是營養(yǎng)吸收好，反而是濕氣重造成的。對于有超重問題的孩子，家長千萬不要抱有“長大就能瘦”“長大再減也不遲”的僥幸心理，要及時進(jìn)行干預(yù)，給孩子養(yǎng)成合理健康膳食的習(xí)慣。

中醫(yī)講究“順時而食”，不同季節(jié)的飲食重點也不一樣。春天多吃菠菜、豆芽，疏肝理氣；夏天來塊冬瓜、喝碗綠豆湯，清熱解暑；秋天用梨和百合潤肺防燥；冬天就靠黑芝麻、羊肉蘿卜湯補腎暖身。

有些家長覺得“貴的就是好的”，經(jīng)常給孩子吃人參、燕窩，結(jié)果反而容易積食上火；還有為了減肥不吃主食的，導(dǎo)致氣血不足，上課總犯困。“食療講究‘平衡’，五谷雜糧、蔬菜水果、優(yōu)質(zhì)蛋白要搭配著吃。”仲宇表示，家長應(yīng)盡可能讓孩子多食用新鮮天然的食物，主食在兒童青少年的一日三餐中占據(jù)著舉足輕重的地位，絕不能因過度減重而舍棄；要合理挑選零食，盡量避免或減少購買高脂、高鹽、高糖的零食?？梢园咽砥?、巧克力、辣條等高熱量零食替換為主食、蔬菜、肉蛋奶等食物，既能保證各類營養(yǎng)充分?jǐn)z入，又能有效控制熱量，實現(xiàn)輕松減重。（記者 林文婧 通訊員 陳文藝）