當“花生醬”碰上“鳳梨酥”

以小吃旅游文化節(jié)為載體，海峽兩岸美食文化在沙縣交流碰撞

當“花生醬”碰上“鳳梨酥”

東南網(wǎng)12月12日訊（福建日報記者 羅昱倫 見習記者 莊紫怡 通訊員 許琰）7日，以“食尚兩岸·香聚沙縣”為主題的第二十八屆中國（沙縣）小吃旅游文化節(jié)暨第二屆海峽兩岸美食嘉年華在三明市沙縣區(qū)拉開序幕，吸引全國各地的游客尋味而來，同品美味小吃，共敘兩岸情誼。

本次活動秉承節(jié)儉、特色理念，共開展文體、美食、政務三大類活動27個項目，吸引700余名臺灣同胞前來參加。活動發(fā)揮沙縣區(qū)“海峽兩岸交流基地”優(yōu)勢，突出海峽兩岸美食文化交流主線，為進一步宣傳展示沙縣小吃旅游文化品牌，推動兩岸共同弘揚中華文化，促進兩岸同胞心靈契合搭建平臺。

美食碰撞證情誼

穿梭于各具特色的項目現(xiàn)場，“兩岸融合”“心靈相通”俯拾皆是。

循著小吃城仿古的石板路走街串巷，在道路兩旁“士林大香腸”“大黑松汽水”等充滿臺灣元素的標牌指引下，一間古色古香的“沙縣閩臺客棧”映入眼簾。推門進屋，醒目的“黃家酥屋”柜臺上，冬筍餅、鳳梨酥等原汁原味的臺灣食品一應俱全，一旁的工作人員正忙著制作花生醬蛋卷，濃郁的香氣四散開來，吸引不少游客進店圍觀品嘗。

“我就是被這香味‘誘惑’來的。”市民莊女士舉起手中咬了一半的蛋卷說，“酥酥脆脆的口感我很喜歡。”“還有這花生醬鳳梨酥，聽說是店里的‘明星產(chǎn)品’。”朱女士接過話茬，向記者推薦道，“清香的鳳梨酥配上醇厚的花生醬，兩種滋味融合得很好，非常值得一試。”

“我們根據(jù)當?shù)厝说目谖镀?，精心調(diào)配了多款‘花生醬+’特色美食，市場反響良好。”沙縣閩臺客棧負責人黃昱皓說，閩臺兩地一衣帶水，飲食文化同根同源。“衷心希望兩岸同胞能借著小吃節(jié)契機，開展更多交流，就像這花生醬與鳳梨酥一樣，碰撞出更耀眼的火花。”

在“九份芋圓燒仙草”美食攤前，往來的食客絡繹不絕。“我家從奶奶那輩就開始做芋圓了，算是一門家族手藝。”來自臺灣新北市的吳嘉華是這方美食攤的主人，看著游客品嘗自家甜品時享受的神情，她感到十分開心。“我想把這份傳統(tǒng)臺灣味道帶到這里，讓大陸朋友也嘗一嘗。”

“早就聽說沙縣小吃的名聲，剛到沙縣，我就去吃了這里的拌面與扁食。”臺灣攤主胡弘鴻熱情地將熱氣騰騰的餐品遞給顧客，臺灣“大腸包小腸”、爆汁一口腸等是他的招牌。“我要抓住這次機會，好好學習一下地道小吃的做法，回去給臺灣食客嘗嘗鮮。”

小城升騰煙火氣

鼓聲隆隆，肉香濃濃。午后的東門古街顯得尤其熱鬧——“食尚兩岸·香聚沙縣”兩岸小吃技藝千人體驗活動在此舉行。包括600余名臺灣同胞在內(nèi)，近千名嘉賓齊聚，在當?shù)匦〕灾谱髦笇T的指導下，興致勃勃地體驗扁肉與蒸餃的制作流程。

“肉餡一次不要沾太多，輕一點別把皮弄破……”臺灣游客葉文吉向前微微傾身探頭，仔細觀察小吃指導員的每一個動作，認真學習包扁肉。看著自己親手制作的成果下鍋蒸煮，他的臉上滿是笑容：“很興奮，第一次體驗與這么多人一起做小吃。大家互幫互助，共同完成任務的氛圍讓我覺得非常溫馨。”

身著學士服，對著手機鏡頭記錄制作過程的點點滴滴，臺灣世新大學學子謝礎與林芷翎憑借獨特扮相，在現(xiàn)場吸睛不少。“與臺灣口味相近的美味小吃、適宜的氣候和濃厚的歷史韻味，讓我們感覺非常舒適。”臨近畢業(yè)的兩人，期待用這次獨特的交流體驗為學生生涯畫上圓滿句號。

“人們常說，一座城市的煙火氣與飲食文化息息相關，沙縣的人間煙火讓我印象深刻。”在大陸交換學習的謝礎深有感觸，“希望能借交流機會多走走看看，感受更多歷史人文。”

陣陣蒸汽升騰，一鍋鍋扁肉蒸餃新鮮出爐，兩岸嘉賓圍坐在圓桌旁，一邊品嘗凝聚著辛勤勞動的美味蒸餃，一邊輕松地話著家常。以小吃為媒，相隔兩岸的心在此相融交織。

路跑情牽兩岸心

8日清晨，天氣微涼。沙縣如意湖濕地公園內(nèi)卻聚集了熙熙攘攘的人群，在領操員的帶領下舒展身體，為即將開始的“食尚兩岸·香聚沙縣”2024年海峽兩岸小吃美食路跑做熱身準備。

“我喜歡跑步，爭取今天跑個前幾名！”“聽說這回有不少小吃，我是來‘一飽口福’的。”還未開賽，選手便討論起各自的參賽目標，熱烈的氣氛驅(qū)散了初冬的寒意。

氛圍歡快、獨具城市特色的美食路跑，是本屆小吃節(jié)別出心裁的創(chuàng)意。與傳統(tǒng)比拼速度的跑步比賽不同，全長5公里的活動賽道上，設有4處美食品鑒站點，提供豆腐丸、金包銀等沙縣小吃以及鳳梨酥、牛軋?zhí)堑扰_灣美食。穿行于青山綠水間，選手可根據(jù)喜好，或追求速度，或品味美食，在健康綠色的路跑氛圍中感受濃郁的美食文化。

“這是我第一次參加這種邊運動邊吃的活動，感覺非常有趣，趁周末帶孩子來體驗一下。”尤溪跑友田先生在網(wǎng)上看到消息后，第一時間報了名，“讓孩子感受來自寶島的特色美食文化，寓教于樂。”

除了趣味氛圍與可口美食，兩岸同胞間攜手同行的真情，更為活動添上一抹亮麗底色。

“這塊兒路滑，小心腳下。”“吃了東西后慢點跑，當心岔氣。”……賽道上來自陌生人的句句暖心提醒，給初來沙縣的臺灣選手高妍柔留下深刻印象：“起初是抱著好奇參加比賽，可賽道上選手互相照應的話語給了我別樣的親切感，大家本就是一家人。”

數(shù)據(jù)顯示，活動開幕4天以來，沙縣區(qū)共接待游客49.72萬人次，實現(xiàn)旅游收入約3.37億元。