全國(guó)多地現(xiàn)腳臭鹽 腳臭鹽是怎么回事？系硫化氫物質(zhì)作怪（2）

近日全國(guó)多個(gè)省市，出現(xiàn)了一款由河南省平頂山神鷹鹽業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)、商標(biāo)名為“代鹽人”的深井巖鹽（加碘）。該鹽存在異味，當(dāng)加熱或有手搓后，會(huì)散發(fā)出濃烈的臭腳味。多地職能部門(mén)已要求該品牌食鹽下架。

4月29日，據(jù)反映，一周前他在雁翔路附近的立客購(gòu)物廣場(chǎng)也買(mǎi)到了同品牌食鹽。4月29日，記者前往該超市發(fā)現(xiàn)，這種鹽仍在銷(xiāo)售。記者購(gòu)買(mǎi)了一袋打開(kāi)后，能夠聞到一股淡淡的臭味，當(dāng)用手反復(fù)搓后，臭味特別刺鼻。該超市負(fù)責(zé)人說(shuō)，這些鹽是經(jīng)銷(xiāo)商送貨過(guò)來(lái)的，超市方面也不知道這鹽有什么問(wèn)題。

隨后記者在韓森寨十四街坊一家小商店內(nèi)，購(gòu)買(mǎi)了中鹽舞陽(yáng)鹽化有限公司的精制鹽，也存在類(lèi)似情況。但記者購(gòu)買(mǎi)的陜西鹽業(yè)專(zhuān)營(yíng)公司的海藻碘精制鹽以及中鹽長(zhǎng)江鹽化有限公司的加碘食鹽，卻不存在異味這一情況。

“近日，全國(guó)各地均出現(xiàn)了這種‘腳臭鹽’，按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，食鹽應(yīng)當(dāng)是無(wú)異味的，這種腳臭味明顯屬于異味，不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。”西安市鹽務(wù)管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，“西安市已接到省鹽務(wù)局緊急通知，對(duì)于這種存在異味的食鹽要求下架。待異味查明原因后，再另行定奪處理。”

據(jù)該負(fù)責(zé)人講，4月28日，西安市鹽務(wù)管理局約見(jiàn)了河南省平頂山神鷹鹽業(yè)有限責(zé)任公司在西安的經(jīng)銷(xiāo)商，從中得知，該品牌食鹽還未在西安全面鋪開(kāi)，主要業(yè)務(wù)針對(duì)一些餐飲企業(yè)店。目前已通知該經(jīng)銷(xiāo)商，全部下架，結(jié)果未查明前不準(zhǔn)流通。

據(jù)介紹，目前，相關(guān)部門(mén)已對(duì)這一品牌食鹽送檢權(quán)威部門(mén)進(jìn)行檢測(cè)。

一位從事鹽業(yè)生產(chǎn)的行業(yè)人士表示，鹽有“海鹽”、“巖鹽”之分。井礦鹽大多采取鉆井水溶開(kāi)采法的工藝，通過(guò)鉆井注水溶礦鹽制取出鹵水，在這過(guò)程中遇到巖石斷層中滲漏出的硫化氫氣體溶入鹵水后，如果處理鹵水工藝過(guò)程中操作不到位，極易將原生硫化氫帶進(jìn)真空制鹽過(guò)程。“硫化氫就是有腐蛋臭味的無(wú)色氣體，在食鹽制成品中含有的‘腳臭味’，就來(lái)源于它。”

據(jù)了解，硫化氫是具有刺激性和窒息性的無(wú)色氣體，低濃度接觸僅有呼吸道及眼的局部刺激作用，高濃度時(shí)全身作用較明顯，表現(xiàn)為中樞神經(jīng)系統(tǒng)癥狀和窒息癥狀。硫化氫具有“臭蛋樣”氣味，但極高濃度很快引起嗅覺(jué)疲勞而不覺(jué)其味。“腳臭鹽”中到底是什么，還有待權(quán)威部門(mén)的檢測(cè)。

近期，河南平頂山、安徽阜陽(yáng)、山東泰安萊蕪、江蘇海門(mén)、甘肅天水、江西新余等地都出現(xiàn)了“腳臭鹽”……他們的生產(chǎn)廠家均為河南省平頂山神鷹鹽業(yè)有限責(zé)任公司。“腳臭鹽”包括該公司生產(chǎn)的400克裝“代鹽人”牌加碘深井巖鹽、500克裝“宇鷹”牌加碘深井巖鹽、400克裝“四季九珍”牌加碘食鹽。此外，生產(chǎn)廠家為河南中鹽皓龍的精制食用鹽、精純鹽也被曝有腳臭味。而據(jù)記者了解，經(jīng)江西省鹽業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站檢測(cè)，“腳臭”鹽為不合格食鹽。檢驗(yàn)結(jié)果顯示，在“感官”這一體驗(yàn)項(xiàng)目中，“代鹽人”深井巖鹽和由中鹽皓龍鹽化有限公司生產(chǎn)的“中鹽”精制食用鹽所檢項(xiàng)目感官要求不符合GB/T5461-2016食用鹽(精制鹽)標(biāo)準(zhǔn)的要求，該樣品不合格。