一罐啤酒背后的產(chǎn)業(yè)鏈

東南網(wǎng)6月6日?qǐng)?bào)道（福建日?qǐng)?bào)記者 卞軍凱 見習(xí)記者 陳陽(yáng)陽(yáng) 通訊員 林亦霞）近日，位于莆田市涵江區(qū)的百威雪津啤酒有限公司將62個(gè)貨柜的啤酒啟運(yùn)，為歐洲消費(fèi)者送去“莆田佳釀”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年1—4月，莆田海關(guān)累計(jì)監(jiān)管放行出口啤酒6.4萬(wàn)噸，貨值4.3億元，同比分別增長(zhǎng)28.58%和27.82%。

啤酒龍頭強(qiáng)勢(shì)增長(zhǎng)，帶動(dòng)鏈條共振。如今，涵江區(qū)食品產(chǎn)業(yè)園以百威雪津?yàn)辇堫^，集聚長(zhǎng)城華興玻璃等企業(yè)入駐，形成易拉罐、玻璃瓶、紙箱、麥芽、熱電聯(lián)供等啤酒產(chǎn)業(yè)鏈，并引領(lǐng)全區(qū)食品企業(yè)開創(chuàng)工業(yè)旅游等新興業(yè)態(tài)。

目前，涵江區(qū)規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)增加至36家，助力擦亮莆田市“中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)名城”品牌。

龍頭強(qiáng)勁，集聚產(chǎn)業(yè)鏈

夏季來(lái)臨，啤酒市場(chǎng)迎來(lái)旺季，百威雪津的智能化車間則進(jìn)入全速運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)刻。在包裝環(huán)節(jié)，一罐罐、一瓶瓶各大品牌的啤酒排成長(zhǎng)隊(duì)，一座座智能機(jī)械臂有序抓取，即將送上全球消費(fèi)者的餐桌。

精釀，是啤酒的一種釀造方式，注重塑造豐富的口感和風(fēng)味。百威雪津建成了亞太地區(qū)最大的精釀啤酒工廠，生產(chǎn)“鵝島”等著名精釀啤酒，還打造了獨(dú)具福建特色的“059海岸線”精釀品牌。

目前，貝克、鵝島、科羅娜、百威、雪津、雪山、藍(lán)妹等七大國(guó)際啤酒品牌都在百威雪津公司生產(chǎn)，年啤酒產(chǎn)量達(dá)100多萬(wàn)噸。3月底，百威雪津從百威集團(tuán)174家生產(chǎn)基地中脫穎而出，第四度榮膺“全球最佳酒廠”稱號(hào)，體現(xiàn)其作為龍頭的強(qiáng)勁實(shí)力。

在距離百威雪津廠區(qū)不足3公里處，是占地500畝的福建長(zhǎng)城華興玻璃有限公司。作為百威雪津玻璃啤酒瓶的主要供應(yīng)商，該公司4條馬蹄焰窯爐玻璃瓶生產(chǎn)線常年滿負(fù)荷生產(chǎn)，每月生產(chǎn)約1.4億只啤酒瓶，其中60%以上送往百威雪津。

2016年，百威雪津從舊廠址遷建到涵江區(qū)食品產(chǎn)業(yè)園，成為亞洲單體最大的啤酒生產(chǎn)基地。“跟著百威雪津一起遷建后，受益于啤酒產(chǎn)量不斷增長(zhǎng)，我們的業(yè)務(wù)量提升到原來(lái)的5倍以上。”長(zhǎng)城華興玻璃相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在為百威雪津做配套的基礎(chǔ)上，公司還生產(chǎn)牛奶、燕窩等各類飲品使用的玻璃瓶，業(yè)務(wù)擴(kuò)展到泉州、廈門，已具備全球領(lǐng)先的綠色、智能、輕量化玻璃包裝制品制造實(shí)力。

龍頭強(qiáng)，鏈條興。

為百威雪津供應(yīng)罐裝啤酒包裝的一家企業(yè)，其精湛的易拉罐制造工藝穩(wěn)居全球前列。當(dāng)?shù)匾?guī)劃建設(shè)的麥芽加工項(xiàng)目，引來(lái)國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的農(nóng)墾企業(yè)積極洽談，準(zhǔn)備落戶涵江。食品產(chǎn)業(yè)園即將落地的熱電聯(lián)供項(xiàng)目，可解決園區(qū)的清潔能源需求。啤酒龍頭做“鏈主”，帶動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)不斷延鏈、補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈。

政策賦能，舞動(dòng)創(chuàng)新鏈

食品產(chǎn)業(yè)是莆田三大傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)之一。以百威雪津?yàn)榇淼暮称菲髽I(yè)，錨定“因地制宜發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力”目標(biāo)，堅(jiān)持科技創(chuàng)新，集體舞動(dòng)創(chuàng)新鏈。

一只銀白色的智能機(jī)器狗，每天穿梭于百威雪津的釀造車間開展智能巡檢。過(guò)去，公司為了掌握設(shè)備運(yùn)行情況，需要工人在車間里逐項(xiàng)核對(duì)儀表數(shù)據(jù)，費(fèi)時(shí)費(fèi)力。如今，公司實(shí)現(xiàn)了中央控制室和智能機(jī)器狗的實(shí)時(shí)互動(dòng)，一小時(shí)就能完成釀造區(qū)域巡檢，效率大大提升，而且使生產(chǎn)鏈安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)降低23%。

據(jù)了解，百威雪津作為福建省工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標(biāo)桿企業(yè)，近年來(lái)累計(jì)投入6.83億元加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型步伐。

長(zhǎng)城華興玻璃也緊緊跟上創(chuàng)新的步伐。同樣容量的一只啤酒玻璃瓶，重量越小則物流等成本越低。瞄準(zhǔn)這個(gè)方向，長(zhǎng)城華興玻璃引進(jìn)玻璃瓶制造小口壓吹工藝，建設(shè)全球領(lǐng)先的技術(shù)生產(chǎn)線，使新型玻璃瓶在保證硬度、質(zhì)量等性能不變的前提下，大幅減少瓶重。比如，一款原重255克的玻璃瓶，經(jīng)技術(shù)升級(jí)后，可減輕約50克。

今年2月，福建首條碎玻璃加工干洗生產(chǎn)線在長(zhǎng)城華興玻璃投入使用。“傳統(tǒng)碎玻璃加工依賴水洗工藝，能源和水資源消耗較高。干洗生產(chǎn)線集成了除鐵、破碎、除塵、烘干、分色等全套創(chuàng)新工藝，產(chǎn)能翻了一番。”公司工程師陳天富介紹，干洗后的碎玻璃品質(zhì)出眾，可作為優(yōu)質(zhì)原料回爐再利用。

鏈?zhǔn)絼?chuàng)新，政策賦能。今年以來(lái)，涵江區(qū)推出技改融資支持、項(xiàng)目申報(bào)支持、項(xiàng)目推進(jìn)獎(jiǎng)勵(lì)等一系列舉措，支持食品企業(yè)向新質(zhì)生產(chǎn)力全面發(fā)力。

工旅融合，培育新業(yè)態(tài)

法國(guó)的葡萄酒、美國(guó)的可口可樂(lè)，既是暢銷全球的食品，也是工業(yè)旅游的先行者。莆田食品行業(yè)能從它們身上學(xué)到什么？

作為莆田食品產(chǎn)業(yè)龍頭，百威雪津在開創(chuàng)工業(yè)旅游新業(yè)態(tài)方面作出了表率。走進(jìn)百威中國(guó)啤酒博物館，游客可以了解啤酒的歷史、文化，在觀光工廠近距離觀看啤酒釀造工藝及其全自動(dòng)化灌裝過(guò)程。參觀過(guò)程中，游客既能“長(zhǎng)知識(shí)”，還能在用餐時(shí)體驗(yàn)“嗨啤一下”。

據(jù)了解，百威雪津在遷建到涵江區(qū)食品產(chǎn)業(yè)園時(shí)，就同步規(guī)劃了工業(yè)旅游業(yè)態(tài)，現(xiàn)已建成集觀光、體驗(yàn)、餐飲、文創(chuàng)、娛樂(lè)于一體的啤酒文化綜合體——百威雪津博物館。該博物館是福建省首批工業(yè)旅游示范基地，每年接待省內(nèi)外游客超過(guò)7萬(wàn)人次，助推二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

在百威雪津的示范下，涵江區(qū)多家食品企業(yè)積極布局工業(yè)旅游，將生產(chǎn)線變成風(fēng)景線。

在位于涵江區(qū)的全國(guó)最大即食海帶生產(chǎn)基地國(guó)圣·中國(guó)海帶產(chǎn)業(yè)園，海帶主題館、海帶體驗(yàn)廳、國(guó)圣食光長(zhǎng)廊等研學(xué)項(xiàng)目深受學(xué)生歡迎。前段時(shí)間，莆田市區(qū)一所學(xué)校的10個(gè)班級(jí)集體前來(lái)開展研學(xué)活動(dòng)，體驗(yàn)制作海帶美食。

福建省水手食品有限公司是莆田市小吃制作類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承基地，每逢周末和節(jié)假日，都有不少游客慕名而來(lái)。游客進(jìn)入工廠，在老師傅的帶領(lǐng)下體驗(yàn)制作“陳氏舵公魚餅”等美食小吃，摔打魚肉，制作魚糜，再捏成圓潤(rùn)飽滿的魚餅。

涵江區(qū)食品產(chǎn)業(yè)的厚實(shí)基礎(chǔ)，正在轉(zhuǎn)化為工業(yè)與旅游融合發(fā)展的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。“食品企業(yè)發(fā)展工業(yè)旅游，可以面對(duì)面向游客宣傳推介，所以積極性高、創(chuàng)造力強(qiáng)。”涵江區(qū)工信局局長(zhǎng)陳培杰說(shuō)，龍頭引領(lǐng)、齊頭并進(jìn)的工業(yè)旅游新業(yè)態(tài)，將廠區(qū)變景區(qū)，用工業(yè)硬實(shí)力鍛造文旅軟實(shí)力，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展注入新活力。